Příběh jedné cukety

Jakožto pěstitelka začátečnice jsem se pro letošní rok rozhodla osadit záhony pouze odolnými druhy zeleniny, které dle rad googlu i mých blízkých nepotřebují žádnou větší speciální péči. Jak mé letošní zahradničení dopadlo? 

V květnu jsem oblékla svůj růžový zahradnický obleček a pustila se do příprav, abychom o pár měsíců později mohli sklízet naše první domácí výpěstky.

Každá správná zahradnice musí mít krásné růžové tepláky!! :)

Cuketovo-patizonový les

A je to tady - náš první domácí výpěstek

Cukety a patizony všech velikostí a barev

 Celé léto bylo ve znamení cuketovo-patizonových pochoutek. 

Dnes byla k obědu cuketová polévka a cuketové bramboráky. 

Cuketová polévka

500 g cukety
1 cibule
2 brambory
3 lžíce oleje
800 ml domácího zeleninového vývaru 
3 - 4 stroužky česneku (jak kdo má rád)
150 ml zakysané smetany 
půl lžičky mletého koriandru
sůl, čerstvě mletý pepř

květ, list lichořeřišnice na ozdobu

Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na cca 3 mm plátky. V pánvi si rozpálíme olej a cuketu z obou stran osmažíme, zhruba 3 až 5 minnut. Vyjmeme a pár koleček si odložíme na pouději. Ve výpeku po cuketách osmažíme na kostičky nakrájenou cibuli. Brambory oškrábeme a nakrájíme na kostičky, propláchneme vodou a dáme do hrnce, ve kterém pak budeme polévku vařit. K bramborám přidáme orestovanou cibuli, zalejeme vše zeleninovým vývarem, uvedeme do varu a přidáme orestovanou cuketu. Vaříme doměkka, cca 15 minut. Poté měkkou zeleninu ve vývaru rozmixujeme tyčovým nebo jiným mixérem dohladka. Přidáme smetanu, prolisovaný česnek, sůl, pepř, koriandr - dle chuti. Necháme ještě krátce projít varem. Na talíři ozdobíme lichořeřišnicí.

Cuketové bramboráky

500 g nastrouhané cukety (já melu na mixéru na kaši)

6 polévkových lžic ovesných vloček

1 vejce

celozrnná pšeničná mouka

celá palice česneku

sůl, pepř, majoránka

řepkový olej na smažení

Cuketu oloupeme, nakrájíme a v mixéru umixujeme na kaši. V míse smícháme vločky s cuketou a necháme zhruba půl hodiny stát, aby nasákly. Následně přidáme vejce, česnek, sůl, pepř, majoránku. Nakonec přimícháme mouku v takovém množství, aby se těsto příjemně táhlo. Na pánvi nebo lívanečníku rozehřejeme olej a po lžíci dáváme těsto, tvarujeme placičky. Smažíme z obou stran. 

Dobrou chuť! :)